Etiquetado de los Vinos Españoles II

Además, algunos vinos españoles pueden indicar las siguientes menciones tradicionales (reguladas y protegidas por el reglamento (CE) 753/2002):

• Aloque: DO Valdepeñas.
• Añejo: todos lo vcprd y vinos de la tierra.
• Clásico: DD.OO de Canarias.
• Cream: DD.OO de Jerez, Manzanilla, Málaga, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.
• Criadera: vlcprd DDOO de Jerez, Manzanilla, Málaga, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.
• Criaderas y Soleras: vlcprd DD.OO de Jerez, Manzanilla, Málaga, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.
• Dorado: vlcprd de DO Málaga y DO Rueda.
• Noble: todos.
• Pajarete: vlcprd DO Málaga

• Pálido: vlcprd de DO Málaga, DO Condado de Huelva y DO Rueda.
• Primero de cosecha: DO Valencia.
• Rancio: todos los vcprd y vlcprd.
• Raya: vlcprd de la DO Montilla-Moriles.
• Sobremadre: DO Vinos de Madrid.
• Solera: vlcprd de las DD.OO de Jerez, Manzanilla, Málaga, Montilla-Moriles y Condado de Huelva.
• Superior: todos los vcprd.
• Trasañejo: vlcprd DO de Málaga.
• Vino maestro: vlcprd DO de Málaga.
• Vendimia inicial: DO Utiel-Requena.

• Viejo: todos los vcprd, vlcprd y vinos de la tierra.
• Vino de tea: DO La Palma.
• Amontillado: vlcprd de DD.OO de Jerez, Manzanilla y Montilla-Moriles.
• Chacolí/Txakolina: DD.OO del Chacolí.
• Fino: vlcprd de DD.OO de Jerez, Manzanilla y Montilla-Moriles.
• Fondillón: DO Alicante.
• Lágrima: DO Málaga.
• Oloroso: vlcprd de DD.OO de Jerez, Manzanilla, Málaga y Montilla-Moriles.
• Palo Cortado: vlcprd de DD.OO de Jerez, Manzanilla y Montilla-Moriles.

Como Disfrutar de un Vino Histórico

En razón de su edad, y de su elaboración artesanal y natural, algunas botellas podrán tener sedimentos. Esto no afectará ni a la complejidad de sus aromas, ni tampoco a su gusto y disfrute. Debido a que estas botellas han estado reposando a una temperatura constante, y en los que existe, de forma natural, una alta humedad regulada por los mohos que la ceden o absorben —según las necesidades ambientales de la bodega— las botellas pueden acumular moho y polvo. Igualmente por el hecho de que estas botellas se han llenado a mano y han estado envejeciendo durante muchos años, la altura del vino en su cuello siempre es irregular, aunque sean vinos de la misma añada. Estos vinos se han embotellado, lacrado y etiquetado a mano.

Después de recibir el vino deberá dejarlo en reposo durante, al menos, una semana, preferiblemente en un lugar silencioso, oscuro y fresco. La temperatura y humedad de conservación deberán ser constantes. Humedad entre 70-80% y temperatura entre 18-20º C. Aunque usted decante el vino, recomendamos dejarlo reposar al menos durante una hora antes de beberlo y servirlo muy cuidadosamente, procurando no mover la frasca de decantación. Si usted decide no decantarlo deberá dejar reposar la botella verticalmente durante una hora, de forma que los posibles sedimentos queden en el fondo. Abra la botella con cuidado, pues el corcho después de los años pierde adherencia, y sírvalo cuidadosamente, asegurando el menor movimiento de la misma. 

Fuente: Bodegas López de Heredia

Marqués de Murrieta Castillo Ygay 1925

Bodegas:  Marqués de Murrieta 

Año: 1925

Denominación: Rioja (La Rioja, España).

Uvas: Mazuelo, Tempranillo y Garnacha tinta.

Maridaje: Entrantes, Platos, Jamón y embutidos, Carne, Pescado y Carne roja.

Vega Sicilia Unico 1964

 












Bodegas Vega Sicilia

Es el vino de referencia de Vega Sicilia, aunque comparte con el resto de los vinos de la bodega su destello especial. Procede de las viñas más viejas de la propiedad y en su composición, además de tempranillo, entra más cabernet sauvignon que merlot. Aunque sea antiguo, el tinto mantiene una viveza proporcionada por su buena acidez compensada con un rotundo grado alcohólico. Tiene un intenso color cereza madura, con el borde vivo de un vino que siempre está en plenitud. En el aroma prevalecen los toques tostados de la madera, con las notas avellanadas de su evolución oxidativa durante sus años en barrica. Posee amplitud de sabores de madera añeja pero limpia, con taninos secos y agradablemente amargos del roble, junto a su tacto de ligera dulcedumbre de su alcohol. Es un vino muy largo de sabor, con raza.